Crumble de dinde aux marrons et potiron
difficulté :  | origine : Cuisine française |
| préparation : 20 min. | coût : € |
| cuisson : 1 h. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin rouge charnu et généreux.
Pour 6 personnes
Ingrédients
- 6 filets de dinde
- 300 ml de bouillon de légumes
- 2 échalotes
- 500 g de potiron épluché et détaillé en petits cubes
- 300 g de marrons cuits (en bocal)
- 200 ml d'eau
- une petite branche de romarin
- 1 pincée de cannelle
- 1 pincée de 4 épices
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- Pour les miettes :
- - 200 g de farine complète
- - 100 g de beurre
Préparation
Préchauffez le four à 180°C.
Mettez les filets de dinde dans un plat allant au four et versez-y le bouillon de légumes.
Faites cuire pendant 30 minutes.
Emincez les échalotes et mettez-les dans une casserole avec les cubes de potiron et le romarin. Ajoutez l'eau et laissez mijoter pendant 30 à 40 minutes.
Confectionnez les miettes : mélangez du bout des doigts la farine et le beurre.
Coupez les filets de dinde en cubes.
Otez le romarin et l'eau de la casserole et écrasez les cubes de potiron à l'aide d'une fourchette.
Dans un plat allant au four, mélangez le potiron, les échalotes, les cubes de dinde, les marrons, la crème fraîche, la cannelle et la poudre 4 épices.
Répartir les miettes sur le potiron et faites cuire dans le four chaud pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la croute soit bien dorée.
Servez chaud.