Bonbons au foie gras aux fruits secs grillés
difficulté :  | origine : Cuisine française |
| préparation : 10 min. | coût : €€ |
| cuisson : 5 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin blanc sec moelleux
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 80 g de foie gras frais mi-cuit (ou de mousse de foie gras)
- 6 amandes mondées
- 6 noisettes décortiquées
- une douzaine de pistaches mondées non salées
Préparation
A l'aide d'une boule parisienne trempée dans de l'eau chaude puis séchée, prélevez des billes dans le foie gras.
Gardez les au réfrigérateur.
Faites griller à la poêle les amandes, noisettes et pistaches.
Concassez les grossièrement au couteau.
Roulez les fruits secs dans les bonbons. Gardez au réfrigérateur jusqu'au moment de les offrir.
Coco Jobard / Hilde Rosa