Compotée de pommes et mangues à la crème de coco à la badiane
difficulté :  | origine : Cuisine française |
| préparation : 10 min. | coût : €€ |
| cuisson : 35 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 4 pommes à cuire (reine des reinettes, clochard…)
- 1 petite mangue
- 20cl de crème de noix de coco
- 1 étoile de badiane (anis étoilé)
- 3 sachets de sucre vanillé
- le jus d'un demi citron
Préparation
Pelez la mangue. Découpez la pulpe en lamelles autour du noyau.
Pelez les pommes. Coupez les en morceaux en éliminant les pépins et parchemins.
Mettez les morceaux de pommes et de mangue dans une casserole.
Arrosez les de jus de citron. Parsemez les de sucre vanillé. Ajoutez la badiane. Arrosez de 3 cuillerées d'eau et de crème de coco.
Mélangez. Laissez compoter à couvert environ 35 min sur feu doux. Remuez de temps en temps. Servez tiède ou froid.
Coco Jobard / Hilde Rosa