Lentilles en gelée au foie gras
difficulté :  | origine : Cuisine française |
| préparation : 10 min. | coût : €€ |
| cuisson : 25 min. | temps sup. : 3 h. |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin blanc moelleux
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 150 g de lentilles
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 sachet de gelée
- 150 g de foie gras mi cuit (ou de mousse de canard)
- fleur de sel
- poivre du moulin
Préparation
Mesurez les lentilles dans un verre. Mettez les dans un fait-tout puis mesurez dans le même verre 3 fois le volume d'eau.
Versez la dans les lentilles avec le cube de bouillon émietté. Portez sur feu doux à ébullition et laissez mijoter 25 min. Salez et poivrez en fin de cuisson. Egouttez et laissez refroidir.
Préparez la gelée selon le mode d'emploi du sachet. Répartissez un peu de gelée dans des verres. Faites prendre en gelée au réfrigérateur.
Mettez une première couche de lentilles sur la gelée prise, recouvrez du foie gras coupé en petits morceaux et procédez de la même façon avec le restant des ingrédients.
Faites prendre en gelée pendant 3h au réfrigérateur. Dégustez froid.
Coco Jobard / Hilde Rosa