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Beignets de potimarron au sirop d'érable

Les desserts

difficulté : origine : Cuisine québecoise
préparation : 15 min. coût : €
cuisson : 4 min. temps sup. : 1 h.
avis :
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Beignets de potimarron au sirop d érable

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 300 g de potimarron
  • 125 g de farine
  • 1 oeuf
  • 1 cuil. à soupe d'huile d'arachide
  • 1 pincée de sel
  • 1 verre de lait ( 12 cl )
  • 1 cuil .à soupe de sucre blond
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Huile de friture
  • Sucre glace
  • Sirop d'érable

Préparation

Préparez la pâte à beignet : mettez la farine dans une jatte, ajoutez le sucre blond et le sucre vanillé, la pincée de sel. Mélangez .Creusez un puits au centre.
Versez l'huile, ajoutez l'oeuf .Commencez à mélanger en partant du centre tout en versant peu à peu le lait.
Laissez reposer la pâte 1h à température ambiante.
Rincez et séchez le potimarron, retirez les graines, découpez le en lamelles d'environ 1,5 cm d'épaisseur. Pelez les lamelles. Faites les cuire 6 min à la vapeur. Séchez les des 2 côtés sur du papier absorbant.
Faites chauffer le bain d'huile à 180° C. Plongez les lamelles de potimarron dans la pâte à beignet .Faites les cuire et dorer environ 3 à 4 min, en les retournant à mi-cuisson.
Égouttez-les sur du papier absorbant. Saupoudrez de sucre glace. Dégustez les chaudes en les nappant de sirop d'érable