Farçous
difficulté :  | origine : Cuisine auvergnate |
| préparation : 15 min. | coût : € |
| cuisson : 15 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin rosé fruité.
Pour 6 personnes
Ingrédients
- 6 verts de blette
- 1 bouquet de persil
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 400 grammes de farine
- 3 oeufs
- 60 centilitres de lait
- Sel
- Poivre
- Huile
Préparation
Lavez les verts de blette et le persil. Epluchez l'ail et l'oignon. Hachez le tout dans une jatte. Ajoutez les oeufs, le lait et la farine. Salez et poivrez. Mélangez bien.
Faites chauffer de l'huile dans une poêle et faites-y revenir de petites galettes de pâte, de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes de chaque côté.