Cocktail de cerises au cidre

Laver, équeuter et dénoyauter les cerises.
Les réduire en coulis au mixeur (ou plongeur, ou blender) avec le sucre en poudre.
Répartir équitablement le coulis dans 4 verres à long drink.
Compléter avec le cidre très frais en faisant attention à ne pas le verser trop vite, car le mélange mousse légèrement et peut déborder.
Décorer chaque verre d'un brin de menthe fraîche et d'une double cerise posée à cheval sur le verre.
Servir frais.

Cedus