Filets de merlan à la menthe et au cumin
difficulté :  | origine : Cuisine méditerranéenne |
| préparation : 5 min. | coût : €€ |
| cuisson : 5 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin blanc sec.
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 4 filets de merlan
- 4 brins de menthe fraîche + quelques feuilles pour la décoration
- 1 cuillère à café de cumin en graines + 1/2 cuillère pour l'eau de cuisson du riz
- Sel
- Poivre
Préparation
Effeuillez la menthe.
Faites chauffer 1/2 litre d'eau dans la partie supérieure d'un cuit vapeur.
Dès que l'eau bout, déposez les filets de merlan sur la partie supérieure, ajoutez la menthe et le cumin sur les filets et laissez cuire 5 minutes.
Servez bien chaud avec du boulgour (pil-pil) ou du riz cuit dans de l'eau aromatisée avec quelques grains de cumins.
Décorez de feuilles de menthe et d'une tomate cerise.