Concombre au saumon fumé, chantilly au wasabi
difficulté :  | origine : Cuisine Fusion/Fusion Food |
| préparation : 10 min. | coût : €€ |
| cuisson : | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin blanc sec.
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 1/2 concombre
- 2 tranches de saumon fumé
- 10 cl de crème fleurette (à 40% de matières grasses)
- 1 cuil. à moka de wasabi en tube
Préparation
Mettez une jatte à glacer 10 min au congélateur.
Pelez le concombre. Détaillez le à la mandoline au-dessus d'un plat en très fines lamelles.
Découpez le saumon en petits morceaux. Répartissez le dans les lamelles de concombre.
Fouettez la crème en chantilly dans la jatte glacée avec la cuillerée de wasabi. Répartissez la avec une petite cuillère (ou à la poche à douille à bout cannelé) en petites crêtes. Dégustez frais.
Coco Jobard / Hilde Rosa