Mousse au chocolat blanc myrtilles

Mettez une jatte à glacer 15 min au congélateur.
Hachez le chocolat au couteau-scie (ou avec un couteau économe). Faites fondre le chocolat haché dans une jatte au bain-marie.
Portez 10 cl de crème à ébullition. Mélangez la dans le chocolat fondu.
Fouettez la crème restante en chantilly bien ferme. Mélangez en 2 cuillerées dans le chocolat fondu puis incorporez délicatement le restant de chantilly. Répartissez dans 4 coupelles et gardez au réfrigérateur.
Faites chanter le beurre dans une poêle. Mettez-y les myrtilles saupoudrées de sucre. Laissez cuire environ 6 min en remuant. Laissez tiédir avant de les servir avec la mousse au chocolat bien froide.

Coco Jobard / Hilde Rosa