Mousse de potimarron à la crème de marron
difficulté :  | origine : Cuisine française |
| préparation : 10 min. | coût : € |
| cuisson : 10 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 150 g de potimarron
- 1 blanc d'oeuf
- 30 g de sucre blond (ou roux)
- 1 petite boîte de crème de marron
- 15 cl de crème fleurette
Préparation
Mettez une jatte à glacer 15 min au congélateur. Coupez le potimarron en petits morceaux.
Portez à ébullition 10 cl d'eau avec le sucre. Ajoutez les morceaux de potimarron. Faites les cuire environ 10 min. Mixez les au mixeur plongeant. Laissez refroidir.
Montez le blanc en neige souple. Incorporez le délicatement au potimarron refroidi.
Fouettez la crème en chantilly dans la jatte glacée.
Répartissez la crème de marron dans des petits verres puis la mousse de potimarron et terminez par la chantilly. Dégustez.
Coco Jobard / Hilde Rosa