Penne aux poireaux et lardons

Coupez la base chevelue des poireaux et l'extrémité du vert. Fendez les poireaux en 4. Rincez les. Coupez les en petits tronçons.
Mettez les lardons à dorer dans une poêle sans matière grasse. Jetez la graisse de cuisson. Ajoutez le beurre dans la poêle et dès qu'il est chaud mettez les poireaux à revenir avec les lardons pendant 10 min en les arrosant de 3 cuillerées d'eau. Salez peu et poivrez.
Faites cuire les penne dans de l'eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le sachet. Egouttez les. Ajoutez la crème dans le mélange poireaux lardons. Portez à ébullition et mélangez les penne. Dégustez chaud et accompagnez d'une coupelle de parmesan.

Coco Jobard / Hilde Rosa