Sardines farcies au basilic
difficulté :  | origine : Cuisine méditerranéenne |
| préparation : 5 min. | coût : € |
| cuisson : 5 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin blanc sec.
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 12 sardines (faites lever les filets par votre poissonnier)
- 1 bouquet de basilic
- 1 bouquet de persil
- Huile d'olive, sel, poivre
- Pignons de pin
- Zestes d'orange
Préparation
Rincez les filets de sardine sous l'eau.
Epongez-les, salez, poivrez et réservez.
Hachez finement le basilic et le persil.
Posez les filets à plat côté peau dans une assiette.
Huilez-les légèrement et recouvrez-les avec les herbes.
Roulez les filets puis maintenez-les à l'aide d'un pic en bois.
Disposez-les sur une plaque préalablement huilée.
Enfournez-les 5 minutes à four très chaud.
Servez-les présentés sur la tranche avec des zestes d'orange et des pignons.