Les cours de cuisine des Cercles Culinaires de France

Peut-on imaginer un riz au lait sans lait, des gratins sans fromage, des choux sans crème, (ou pire !) des galettes sans beurre ?... Associés aux autres aliments, les produits laitiers occupent une place à part dans la tradition gourmande.

En 1994, les professionnels du lait créent le Cercle Culinaire de Rennes, l’une des premières écoles de cuisine destinée aux particuliers. Chargé de transmettre un savoir culinaire, celui-ci s’associe rapidement aux « gratins » des écoles hôtelières souhaitant s’impliquer dans l'apprentissage à la cuisine familiale.

Aujourd’hui, au sein du réseau national des Cercles Culinaires Agréés, plus d’une cinquantaine d’établissements proposent partout en France leur b.a.-ba pour apprendre la bonne cuisine, perfectionner ses tours de main, découvrir des idées recettes, partager, se cultiver, prendre du plaisir et en donner aux autres !

A Rennes, le Cercle a un statut à part. Pôle Culinaire National des Produits Laitiers, sous la bannière des Cercles Culinaires de France, il est porteur d'enseignement, de diffusion de connaissances, de relations consommateurs et professionnelles, de promotion produits, émetteur d'idées et prestataire de services auprès des professionnels de la chaîne alimentaire.

Il agit pour le compte de l’interprofession laitière, le Cniel, afin de sensibiliser aux nombreux usages laitiers en cuisine, à la nutrition, au goût. Diffuseur de culture culinaire il produit des ouvrages culinaires, des chroniques cuisine via les médias, transmet largement trucs et astuces, tours de mains, conseils de chef, recettes faciles,...

Lieu dédié au loisir culinaire grand public et laboratoire culinaire au service des professionnels, il a su s’imposer comme un espace de convivialité où l’on se retrouve pour pratiquer l’art de vivre « à la française », l’éducation au goût, le bien manger et les bonnes habitudes alimentaires adaptées aux styles de vie actuels et aux nouvelles façons de consommer.

Quatre recettes des Cercles Culinaires de France :

Pour en savoir plus visitez le site des Cercles Culinaires de France