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A la fois sociologue et formateur, mari et papa gourmand, Dorian Nieto travaille à la maison et il adore ça. >>

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Tagliatelles à la carbonara

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Plats principaux

difficulté : origine : Cuisine italienne
préparation : 10 min. coût : €
cuisson : 20 min. temps sup. : Aucun
avis :
4

Dégustez avec un verre de vin rouge charnu et généreux.

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 400 g de tagliatelles
  • 200 g de lardons
  • 5 oeufs
  • 100 g de parmesan
  • Sel
  • Poivre

Préparation

Faites griller les lardons à sec dans une poêle à revêtement antiadhésif pendant 10 min. Egouttez-les sur du papier absorbant.
Dans un saladier, battez les oeufs et la moitié du parmesan râpé.
Portez une casserole d'eau salée à ébullition et faites-y cuire les pâtes pendant une dizaine de minutes. Elles doivent être al dente.
Egouttez-les rapidement et versez-les aussitôt dans un plat de service (elles doivent être très chaudes), ajoutez les lardons et les oeufs battus. Mélangez bien et dégustez sans attendre.


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