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Taboulé de saucisson sec, cornichons, olives, thon
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difficulté :  | origine : Toutes cuisines |
| préparation : 40 min. | coût : €€ |
| cuisson : | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin rosé vif et fruité.
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 8 tranches fines de saucisson sec
- 2 tranches de thon (180 g chacune)
- 150 g de semoule de couscous moyen
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 concombre
- 25 cl de jus de tomate
- 10 cornichons
- 2 cuillères à soupe d'olivres noires et vertes
- 2 citrons pressés
- 20 cl d'huile d'olive
- Tabasco
- sel
Préparation
Faites gonfler dans un saladier la semoule avec le jus de tomate, le jus de citron, le sel et le tabasco.
Taillez en cubes d'un demi-centimètre le poivron vert, le poivron rouge, et le concombre.
Hachez les cornichons et les olives grossièrement.
Ajoutez à la semoule le tout et l'huile d'olive, vérifiez l'assaisonnement.
Coupez en demi-centimètre le saucisson et ajoutez le tout.
Saisissez le thon dans une poêle bien chaude en un aller-retour.
Coupez-le en lamelles et déposez-le sur le taboulé arrosé d'huile d'olive dans un saladier.
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