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Porc à la créole
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difficulté :  | origine : Cuisine antillaise |
| préparation : 20 min. | coût : € |
| cuisson : 15 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin blanc sec.
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 500 g d'échine de porc ou épaule
- 2 tomates
- 2 piments verts
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- 1 c. de thym émietté
- 1/2 c. de curcuma (ou curry)
- 2 c. d'huile
Préparation
Couper l'échine en cubes et l'oignon en lanières.
Faire revenir les cubes dans l'huile pendant 3 min. avec l'oignon, et faire dorer.
Ajouter le thym, les tomates coupées en petits dés, le curcuma et enfin les piments et l'ail écrasé.
Laisser cuire 10 min.
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