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Côtes de porc sans os, crème fraîche et poivre
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difficulté :  | origine : Cuisine française |
| préparation : 20 min. | coût : € |
| cuisson : 15 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin rouge complexe et généreux.
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 4 côtes de porc sans os
- 1 oignon
- 10 cl de vin blanc
- 10 cl de jus de veau
- 3 c. à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 c. à soupe de poivre vert
Préparation
Saisir les côtes de porc à la poêle dans une cuillère d'huile. Une fois dorées, ajouter l'oignon ciselé, le laisser fondre puis verser le vin blanc dans la poêle.
Laisser réduire de moitié, ajouter le jus de veau, laisser cuire 5 min encore puis ajouter la crème, le poivre vert et du sel.
Laisser mijoter le tout 5 min avant de servir avec des pommes de terre sautées.
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