Potage au potiron

Soupes, potages et veloutés

difficulté : origine : Cuisine française
préparation : 30 min. coût : €
cuisson : 40 min. temps sup. : Aucun
avis :
4

Dégustez avec un verre de vin rouge charnu et fruité.

Potage au potiron

Imprimer Potage au potiron Imprimer
Envoyer Potage au potiron Envoyer à un ami
Proposer une nouvelle recette Proposer une recette
Ajouter Potage au potiron Ajouter la recette à mon livre
Voter pour cette recette 
Average: 4 (1 vote)

Pour 6 personnes

Ingrédients

  • 1,2 kilos de chair de potiron
  • 2 oignons pelés et hachés
  • 3 blancs de poireaux
  • 2 pommes de terre
  • 50 grammes de beurre
  • 40 centilitres de crème fraîche
  • 2 litres d'eau
  • Sel
  • Poivre
  • 1/2 bouquet de persil ciselé

Préparation

Epluchez les pommes de terre, et pelez les blancs de poireaux. Coupez-les en morceaux.
Faites revenir dans le beurre et dans un grand faitout, les oignons hachés avec les poireaux en morceaux. Ajoutez la chair de potiron coupée en dés, puis les pommes de terre coupées en morceaux. Versez l'eau, salez et poivrez. Portez à ébullition pendant 40 minutes environ.
Mixez la soupe et passez-la au chinois. Versez la soupe dans une soupière, incorporez la crème fraîche et saupoudrez de persil ciselé.


Copyright 2007-2011 Media Pour Tous | Production de contenu | Contacts | Partenaires | Mentions légales | Plan du site | Conversions | Blogs de Cuisine