Poulet aux champignons et au vin blanc sec

Plats principaux

difficulté : origine : Cuisine française
préparation : 20 min. coût : €€
cuisson : 1 h. 30 min. temps sup. : Aucun
avis :
4

Dégustez votre poulet avec un verre de vin blanc sec.

Poulet aux champignons et au vin blanc sec

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Pour 6 personnes

Ingrédients

  • 1 gros poulet coupé en morceaux
  • 300 grammes de champignons des bois
  • 50 grammes de beurre
  • 2 oignons
  • 30 centilitres de vin blanc sec
  • 30 centilitres de crème fraîche
  • Sel
  • Poivre

Préparation

Dans une grande cocotte, faites fondre le beurre et faites-y revenir les oignons épluchés et émincés et les morceaux de volaille.
Retirez les pieds terreux des champignons, et nettoyez-les. Coupez les plus gros en morceaux. Ajoutez-les dans la cocotte. Salez et Poivrez. Couvrez, et sur feu doux, laissez cuire 1 heure environ, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.
Versez alors le vin et portez à ébullition. Retirez les morceaux de volaille et ajoutez la crème. Laissez réduire la sauce afin d'obtenir de l'onctuosité. Remettez alors les morceaux de volaille dans la cocotte. Comptez 5 minutes de cuisson et dégustez.


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