Wraps sucrés aux fruits secs et caramel au beurre salé

Les desserts

difficulté : origine : Cuisine française
préparation : 20 min. coût : €
cuisson : 20 min. temps sup. : Aucun
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Wraps sucrés aux fruits secs et caramel au beurre salé

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Pour 4 personnes

Ingrédients

  • Pour les wraps :
  • 250 g de farine fluide (de la marque Francine, par exemple)
  • 50 g de sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • 30 cl de lait entier
  • 5 cl de cidre
  • 20 g de beurre fondu
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 200 g de mélange de fruits secs (pruneaux, dattes, raisins, figues)
  • 1 pincée de sel fin
  • Pour le caramel :
  • 200 g de sucre en poudre
  • 5 cl d'eau
  • 100 g de crème liquide
  • 50 g de beurre salé

Préparation

Pour les wraps : dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le sucre en poudre, le sucre vanillé et le lait.
Ajouter les oeufs et commencer le mélange.
Incorporer le beurre fondu et finir par le cidre.
Pendant ce temps, couper en quatre les pruneaux, les dattes et les figues.

Pour le caramel : mettre à cuire, dans une casserole, le sucre et l'eau.
Dès l'obtention d'une coloration brune, hors du feu, ajouter la crème, terminer par le beurre et laisser refroidir.
Mélanger au caramel, les fruits secs coupés et les raisins.

Conseils de présentation : garnir le centre de fruits secs au caramel et rouler le tout bien serré.

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