Lapin au miel

Plats principaux

difficulté : origine : Cuisine française
préparation : 15 min. coût : €
cuisson : 1 h. 10 min. temps sup. : Aucun
avis :
4

Dégustez avec un verre de vin blanc sec ou de vin rouge charnu et fruité.

Lapin au miel

Imprimer Lapin au miel Imprimer
Envoyer Lapin au miel Envoyer à un ami
Proposer une nouvelle recette Proposer une recette
Ajouter Lapin au miel Ajouter la recette à mon livre
Voter pour cette recette 
Average: 4 (1 vote)

Pour 6 personnes

Ingrédients

  • 1 lapin découpé en morceaux par le volailler
  • 50 grammes de beurre
  • 1 large filet d'huile
  • 30 centilitres de vin blanc sec
  • 2 cuillères à soupe de miel du Gâtinais
  • 50 centilitres de crème fraîche
  • 2 carottes
  • 2 oignons
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 bouquet garni
  • Sel
  • Poivre

Préparation

Epluchez les carottes et les oignons. Coupez les premières en petits dés et émincez les seconds.
Réunissez le beurre et l'huile dans une grande sauteuse et faites-y revenir les oignons, les carottes, l'ail et les morceaux de lapin.
Ajoutez alors le bouquet garni, salez, poivrez et mouillez de vin. Faites mijoter 1 heure environ, à petits frémissements. Egouttez les morceaux de lapin et filtrez le jus de cuisson. Remettez-le dans une casserole, ajoutez un peu d'eau si nécessaire et incorporez le miel à feu doux et la crème fraîche. Rectifiez l'assaisonnement.
Déposez les morceaux de lapin sur un plat de service. Nappez de sauce et dégustez avec des pâtes fraîches, par exemple.

Partenaires commerciaux


Copyright 2007-2010 Media Pour Tous | Production de contenu | Contacts | Partenaires | Mentions légales | Plan du site | Conversions