Préchauffez le four à 210° (th.7).
Pelez et pressez l'ail en purée sur les épinards. Faites les décongeler avec une cuillerée d'eau dans une casserole sur feu doux en les remuant. Egouttez les dans une passoire et pressez dessus pour éliminer l'eau.
Mélangez les épinards à l'ail avec la ricotte, la moitié du parmesan, la moitié de la crème. Salez. Poivrez. Râpez 5 fois la noix de muscade sur la grille.
Etalez 2 plaques de lasagne côte à côte dans le fond d'un plat à gratin badigeonné d'un voile d'huile. Recouvrez d'une couche du mélange d'épinards et procédez de la même façon avec le restant des ingrédients. Tartinez la dernière plaque de lasagne de la crème restante et saupoudrez la uniformément de parmesan. Poivrez.
Glissez le plat dans le four et laissez cuire environ 25 min. Dégustez à la sortie du four.

Coco Jobard / Hilde Rosa