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Compote d'abricots
difficulté :  | origine : Cuisine française |
| préparation : 5 min. | coût : € |
| cuisson : 20 min. | temps sup. : 2 h. |
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Pour 4 personnes
Ingrédients
- 500 g d'abricots frais
- 50 à 100 g de sucre blanc ou roux
- Parfumez, selon vos goûts, avec 1 c. à café de kirsch, de cognac ou de liqueur de fruits
Préparation
Préparation des fruits : une fois lavés et égouttés, dénoyautez les abricots et coupez-les en deux.
Cuisson de la compote : faites cuire les fruits avec le sucre et un demi verre d'eau pour bien faire fondre le sucre. Dès que les abricots sont tendres, ils sont cuits.
Comptez entre 15 et 20 min à la casserole et entre 5 et 10 min, à l'autocuiseur dès le chuchotement de la soupape. Au micro-onde, comptez 3 à 5 min à pleine puissance.
Retirez-les du feu et parfumez-les avec l'alcool choisi.
Laissez la compote rafraîchir au réfrigérateur avant de la servir.
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