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Compote de coings
difficulté :  | origine : Cuisine française |
| préparation : 15 min. | coût : € |
| cuisson : 20 min. | temps sup. : Aucun |
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Pour 4 personnes
Ingrédients
- 7 coings
- 100 g de sucre roux
- Parfumez, selon vos goûts, avec 1 sachet de sucre vanillé ou 1 gousse de vanille ou 1 pincée de cannelle ou du zeste de citron
Préparation
Préparation des fruits : une fois pelés, coupez les coings en quartiers et faites-les précuire selon la méthode choisie ; casserole, autocuiseur ou micro-onde.
Cuisson de la compote : faites cuire les fruits avec le sucre et le zeste de citron râpé. Ajoutez 10 cl de jus de cuisson. Dès que les coings sont translucides et le sirop épais, la compote est prête. Retirez-la du feu.
Comptez 20 min pour la précuisson des fruits à la casserole,10 min, à l'autocuiseur dès le chuchotement de la soupape ou 5 min au micro-onde, à pleine puissance.
Comptez entre 15 et 20 min pour la cuisson de la compote à la casserole ou 5 min au micro-onde.
Elle peut être servie tiède ou froide.
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