Thèmes gourmands
- Carrément vanille
- Cuisine Italienne
- Cuisine mijotée
- Les basiques de la cuisine
- Tartes et tatins
- Bonnes soupes
- C'est gratiné !
- Cuisine américaine
- Cuisine du sud-ouest
- ça sent le curry
- Desserts made in USA
- Verrines gourmandes
- Brunchs et Slunchs
- Miam, des gaufres
- Autour du poulet
- Carrément macarons
- Complètement siphoné
- Crumbles et tiramisu
- A base de fromage
- A vos poêles
- Tout chocolat
- Divines tajines
- Cuisines du terroir
- Les recettes gourmandes et "tendance" de Coco Jobard
- Galettes des Rois
Interviews gourmandes
A déguster
Au bon pain
Blog à l'affiche
Blogs de cuisine
Nos recettes en avant première
Sauce aigre-douce
difficulté :  | origine : Cuisine asiatique |
| préparation : 10 min. | coût : € |
| cuisson : 15 min. | temps sup. : 2 h. |
avis : | |
 | Imprimer |
 | Envoyer à un ami |
 | Proposer une recette |
 | Ajouter la recette à mon livre |
| Voter pour cette recette |
Pour 4 personnes
Ingrédients
- pour 25 à 30 cl environ :
- 1 bonne c. à soupe de raisins secs
- 2 échalotes
- 2 morceaux de sucre
- 2 c. à soupe de vinaigre
- 10 cl de vin blanc sec
- 20 cl de demi-glace
- 2 c. à café de câpres
- du sel et du poivre
Préparation
Pendant que les raisins trempent, épluchez et hachez l'échalote.
Faites chauffer doucement le sucre et le vinaigre dans une casserole à fond épais. Une fois que le mélange s'est caramélisé, ajoutez le vin blanc et les échalotes. Laissez cuire jusqu'à ce qu'il n'y ait presque plus de liquide.
Versez la demi-glace dans la casserole et faites bouillir quelques instants. Vous pouvez ensuite passer la sauce dans une passoire fine et la remettre sur le feu. Portez-la à ébullition.
Pendant ce temps, égouttez les raisins et ajoutez-les à la sauce avec les câpres, le sel et le poivre.
Goûtez et assaisonnez selon votre goût.
d'autres recettes
Notre chef vous conseille aussi !
 |  |  |  |
Sur Recettes Pour Tous, apprenez-en plus sur les produits du marché, savourez nos recettes de cuisine italienne, des recettes de crêpes pour la chandeleur et trouvez des idées gourmandes et rapides pour vos enfants.
Copyright 2007-2011 Media Pour Tous | Production de contenu | Contacts | Partenaires | Mentions légales | Plan du site | Conversions | Blogs de Cuisine