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Nos recettes en avant première
Pommes de terre à la diable, yaourt de chèvre au cresson
difficulté :  | origine : Cuisine française |
| préparation : 10 min. | coût : € |
| cuisson : 35 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin rouge léger et fruité.
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Pour 4 personnes
Ingrédients
- 16 petites pommes de terre à chair ferme
- 2 yaourts de chèvre
- 1/2 botte de cresson
- 1 cuil. à soupe de vinaigre
- le jus d'un demi citron
- fleur de sel
- paprika
Préparation
Préchauffez le four à 240° (th.8).
Si vous disposez d'un diable mettez les pommes de terre rincées et soigneusement séchées dedans. Couvrez. Glissez dans le four et laissez cuire environ 35 min selon la grosseur des pommes de terre (dans le four sans le diable, mettez les pommes de terre à cuire badigeonnées d'un voile d'huile d'olive environ 25 min).
Rincez les feuilles de cresson dans un bain d'eau vinaigrée. Egouttez les. Ciselez les très finement.
Mélangez les dans le yaourt avec de la fleur de sel, du paprika et le jus du demi citron. Accompagnez les pommes de terre de la sauce.
Coco Jobard / Hilde Rosa
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