Crème chocolat au citron

Les desserts

difficulté : origine : Cuisine française
préparation : 15 min. coût : €
cuisson : 8 min. temps sup. : Aucun
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Crème chocolat au citron

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Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 10 cl de lait entier
  • 20 cl de crème fleurette
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 30 g de sucre en poudre
  • 125 g de pastilles de chocolat noir à cuire
  • 1 citron non traité
  • 3 morceaux de sucre

Préparation

Portez le lait et la crème à ébullition. Retirez du feu et ajoutez le chocolat. Mélangez jusqu'à ce que la crème soit lisse.
Rincez et séchez le citron. Au-dessus d'une jatte, frottez les morceaux de sucre sur le citron afin qu'il s'imprègne des arômes. Ajoutez les jaunes et le sucre en poudre. Fouettez 5 min au batteur électrique.
Versez ce mélange dans le chocolat. Mélangez et posez sur feu doux. Laissez cuire quelques minutes tout en mélangeant doucement l'ensemble.
Répartissez la crème dans des petites tasses. Gardez au réfrigérateur jusqu'au moment de les servir.

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