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Nos recettes en avant première
Clafoutis de courgettes au parmesan à la sauge
difficulté :  | origine : Cuisine française |
| préparation : 15 min. | coût : € |
| cuisson : 35 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin blanc sec.
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Pour 6 personnes
Ingrédients
- 4 petites courgettes
- 25 cl de lait entier
- 10 cl de crème fraîche épaisse
- 50 g de parmesan râpé
- 3 oeufs
- 10 feuilles de sauge fraîche (ou 1 cuil. à soupe de sauge sèche)
- 1 cuil. à café d'huile d'olive
- sel
- poivre du moulin
Préparation
Préchauffez le four à 180°(th.6).
Rincez et séchez les courgettes. Sans les peler détaillez les à la mandoline en lamelles fines.
Badigeonnez un plat à gratin d'un voile d'huile. Disposez les courgettes en les serrant dans le plat.
Fouettez le lait avec les oeufs et la crème. Ajoutez le parmesan en pluie et les feuilles de sauge ciselées finement.
Répartissez cette pâte sur les courgettes. Glissez dans le four et laissez cuire environ 35 min. Servez chaud ou tiède avec une volaille ou un poisson grillé.
Le conseil de Coco : il est nécessaire que les courgettes soient coupées minces comme une feuille de papier car coupées trop épaisses elles rendent leur eau.
Coco Jobard / Hilde Rosa
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