Billes de mozzarella panées au thym

Apéritifs

difficulté : origine : Cuisine italienne
préparation : 10 min. coût : €
cuisson : 8 min. temps sup. : Aucun
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Dégustez avec un verre de vin rosé frais et léger.

Billes de mozzarella panées au thym

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Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 16 billes de mozzarella
  • 16 tomates cerises
  • 1 oeuf
  • 1 cuil. à soupe de farine
  • chapelure
  • 1 cuil. à café de thym émietté
  • 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • fleur de sel
  • poivre du moulin

Préparation

Egouttez et séchez soigneusement les billes de mozzarella dans du papier absorbant.
Fouettez l'oeuf en omelette avec le thym. Assaisonnez. Roulez les billes de mozarella dans la farine puis dans l'oeuf battu. Enrobez les de chapelure.
Faites chauffer l'huile dans une petite poêle. Faites-y dorer les billes de mozzarella environ 4 min en les roulant sur elles- mêmes. Egouttez les sur du papier absorbant. Faites cuire les tomates cerises environ 4 min.
Répartissez une bille de mozzarella avec une tomate cerise sur des bâtonnets. Réchauffez les 5 min dans un four pour les servir chaudes.

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