Découper les filets mignons en lanières et les passer dans la fécule.
Eplucher les oignons et les couper en rondelles.
Eplucher le gingembre et le hacher finement. Faire chauffer l'huile, y faire dorer la viande, tout en la remuant.
La retirer et la réserver au chaud. Verser dans la poêle les oignons, le gingembre, le sherry, puis la sauce soja douce et laisser cuire quelques minutes avec la viande.
Rectifier l'assaisonnement avec le poivre. Servir avec des pennes parsemées de poivre moulu.

Kikkoman / Kikkoman