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Salade à l'occidentale
difficulté :  | origine : Cuisine Fusion/Fusion Food |
| préparation : 30 min. | coût : € |
| cuisson : | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin rosé frais et léger.
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Pour 4 personnes
Ingrédients
- Salade mélangée (frisée, lollo bianco, laitue romaine,…)
- 200 g de chicorée
- 1 petit poivron rouge
- 150 g de pousses de soja
- 1 mangue
- 1 botte de cresson
- 1 petit oignon
- Pour la vinaigrette :
- 5 cuillères à soupe de sauce soja Kikkoman ou
- de sauce soja sucrée Kikkoman
- 5 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
- Poivre moulu
Préparation
Préparation de la vinaigrette : mélanger la sauce soja, l'huile, le vinaigre et le poivre.
Nettoyer la salade, la chicorée et les pousses de soja.
Couper les feuilles de salade grosso modo. Couper le poivron en petits morceaux.
Eplucher et couper en morceaux la mangue. Nettoyer le cresson. Eplucher et couper l'oignon en rondelles.
Mélanger le tout avec la vinaigrette.
Kikkoman / Kikkoman
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