Mini-rôti d'agneau et sa galette de pommes des champs

Plats principaux

difficulté : origine : Cuisine française
préparation : 10 min. coût : €€
cuisson : 15 min. temps sup. : Aucun
avis :
0

Dégustez avec un verre de vin rouge charnu et léger.

Mini-rôti d agneau et sa galette de pommes des champs

Imprimer Mini-rôti d agneau et sa galette de pommes des champs Imprimer
Envoyer Mini-rôti d agneau et sa galette de pommes des champs Envoyer à un ami
Proposer une nouvelle recette Proposer une recette
Ajouter Mini-rôti d agneau et sa galette de pommes des champs Ajouter la recette à mon livre
Voter pour cette recette 

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 1 carré d'agneau de 8 à 12 côtes, désossé, préparé en rôti
  • 4 grosses pommes de terre
  • 6 cuillères à soupe de persil haché
  • 1 oignon haché (facultatif)
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 oeuf
  • 150 g de chapelure
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6).
Déposer le rôti dans un plat, sans matière grasse, et le mettre 10 minutes au four. Saler, poivrer.
Râper les pommes de terre, les mélanger avec l'oeuf, la moitié du persil et l'oignon.
Déposer les pommes de terre dans une poêle bien chaude, avec un filet d'huile d'olive et former une galette. Laisser colorer puis la retourner. Poser le rôti d'agneau mi-cuit sur la galette puis le parsemer avec la chapelure mélangée avec l'ail et le reste de persil. Verser un filet d'huile d'olive sur la chapelure pour aider la coloration et remettre 5 minutes au four.

L'astuce du chef : versez le jus de cuisson du rôti pour parfumer délicieusement la galette de pommes de terre.

Sur Recettes Pour Tous, apprenez-en plus sur les produits du marché, savourez nos recettes de cuisine italienne, des recettes de crêpes pour la chandeleur et trouvez des idées gourmandes et rapides pour vos enfants.


Copyright 2007-2011 Media Pour Tous | Production de contenu | Contacts | Partenaires | Mentions légales | Plan du site | Conversions | Blogs de Cuisine