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Gaufre chocolat noisettes
difficulté :  | origine : Cuisine française |
| préparation : 15 min. | coût : € |
| cuisson : 8 min. | temps sup. : Aucun |
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Pour 8 personnes
Ingrédients
- 300 g de farine
- 10 g de levure chimique
- 75 g de sucre semoule
- 100 g de beurre demi-sel fondu
- 1 pincée de sel
- 2 oeufs
- 1/2 l de lait
- sucre glace
- Pour la ganache :
- 250 g de chocolat noir
- 25 cl de crème fleurette
- 20 noisettes concassées
Préparation
Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et la levure chimique. Faire un puits et ajouter le sucre et le beurre, mélanger. Incorporer les oeufs progressivement puis verser le lait.
Mélanger et laisser reposer la pâte 1 heure à température ambiante.
Faire chauffer l'appareil à gaufres, verser un peu de pâte et faire cuire chaque gaufre 4 min (selon les appareils, vérifier le temps de cuisson).
Dans une casserole, faire bouillir la crème et hors du feu ajouter le chocolat cassé en morceaux. Mélanger pour lisser la ganache.
Ajouter les noisettes et mélanger à nouveau.
Recouvrir les gaufres de ganache au chocolat tiédie et déguster aussitôt saupoudrées de sucre glace.
La petite Astuce : pour donner un aspect brillant à votre ganache, y ajouter une noisette de beurre au moment
de la lisser.
Cedus / Laurent Rouvrais
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