Bavarois Carré Frais 0% aux poireaux

Les entrées

difficulté : origine : Cuisine française
préparation : 25 min. coût : €
cuisson : 5 min. temps sup. : Aucun
avis :
4

Dégustez avec un verre de vin rosé frais et léger.

Bavarois Carré Frais 0% aux poireaux

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Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 8 portions de Carré Frais 0%
  • 100 g crème allégée
  • 1 feuille de gélatine
  • 150 g de blancs de poireaux
  • 1 noix de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Préparation

Tailler les poireaux en fine julienne, les faire suer avec une noix de beurre.
Dans une casserole, fouetter le fromage Carré Frais 0% avec la crème et faites chauffer à feu doux. Puis incorporer à ce mélange la feuille de gélatine préalablement trempée dans de l'eau.
Ajouter la julienne de poireaux. Saler, poivrer puis couler dans des ramequins. Réserver 2 heures au frais.
Pour démouler le bavarois plus facilement, tremper sa base quelques secondes dans de l'eau très chaude.
Vous pouvez accompagner cette entrée d'un mesclun de jeunes pousses et d'un filet de vinaigre balsamique.

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