Salade mozzarella, tomates fraîches et tomates séchées

Les entrées

difficulté : origine : Cuisine italienne
préparation : 15 min. coût : €
cuisson : temps sup. : Aucun
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Dégustez avec un verre de vin rosé frais et léger.

Salade mozzarella, tomates fraîches et tomates séchées

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Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 1 sachet de romaine (200 g)
  • 125 g de tomates cerises
  • 100 g de mozzarella
  • 1 cuillère à soupe de tomates séchées
  • 4 cuillères à soupe de jus de tomate
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
  • 1 cuillère à café d'origan
  • 1 cuillère à café de basilic haché
  • 1 poivron rouge en brunoise
  • Sel, poivre

Préparation

Laver les tomates cerises. Hacher finement les tomates séchées. Laver le poivron rouge et le couper en brunoise (petits cubes).
Détailler la mozzarella en petits dés ou acheter directement des billes de mozzarella.
Dans un saladier, mélanger la romaine, la mozzarella, les tomates cerises, les tomates séchées et la brunoise de poivron.
Dans un bol, mélanger le jus de tomate, l'huile et la sauce Worcestershire, ajouter l'origan, le basilic, saler, poivrer. Bien mélanger. Assaisonner la salade et servir aussitôt.

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