Samosas au Cantal

Les entrées

difficulté : origine : Cuisine Fusion/Fusion Food
préparation : 25 min. coût : €
cuisson : 10 min. temps sup. : Aucun
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Dégustez avec un verre de vin blanc sec.

Samosas au Cantal

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Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 50 g de Cantal Entre Deux
  • 1 carotte
  • 350 g de viande hachée
  • 100g de petits pois écossés
  • 2 cuill. à soupe de curry
  • 1 cuill. à café de cumin
  • 1 oignon rouge
  • sel et poivre
  • 1 verre d'eau
  • 1 paquet de 10 feuilles de brick
  • 2 cuill. à soupe d'huile d'olive
  • 2 jaunes d'oeuf

Préparation

Peler et couper la carotte en petits cubes.
Détailler le Cantal en petits dés.
Dans une poêle, faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive. Faire blondir les oignons, ajouter la viande, les dés de carotte et les petits pois.
Ajouter les épices et l'eau. Laisser cuire en surveillant, jusqu'à ce que les morceaux de carotte soient tout juste fondants. Laisser bien refroidir le tout, ajouter les dés de Cantal à la viande et aux légumes, pour obtenir une farce.

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