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Gaudes
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difficulté :  | origine : Cuisine franc-comtoise |
| préparation : 5 min. | coût : € |
| cuisson : 1 h. 30 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Pour 6 personnes
Ingrédients
- 350 grammes de farine de maïs
- 2 litres d'eau
- 100 grammes de beurre
- 40 centilitres de crème fraîche (ou 80 centilitres de lait)
- Sel
- Poivre
Préparation
Dans une casserole, rassemblez l'eau et la farine. Délayez bien. Posez la casserole sur feu doux. Faites cuire en remuant constamment à l'aide d'une cuillère en bois, afin que les gaudes n'attachent pas. Comptez 1 heure à 1 h 30 de cuisson. Salez et poivrez en milieu de cuisson, ajoutez le beurre vers la fin. Dégustez dans des assiettes creuses, avec du lait ou de la crème.
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