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Croûtes comtoises
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difficulté :  | origine : Cuisine franc-comtoise |
| préparation : 10 min. | coût : € |
| cuisson : 30 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin blanc sec ou de vin jaune.
Pour 6 personnes
Ingrédients
- 6 tranches épaisses de pain campagne
- 120 grammes de comté râpé
- 300 grammes de lardons
- 35 centilitres de crème fleurette
- 4 oignons pelés et hachés
- 75 grammes de beurre
- 30 grammes de farine
- Quelques gouttes de marc (facultatif)
- Sel
- Poivre
Préparation
Dans le bol du mixeur, rassemblez les lardons et les oignons. Hachez grossièrement.
Dans une casserole et dans la moitié du beurre, faites fondre ce hachis pendant 10 minutes.
Saupoudrez de farine, remuez bien et versez le marc et la crème petit à petit. Laissez épaissir, puis ajoutez le fromage râpé. Rectifiez l'assaisonnement. Etalez-le sur les tranches de pain et faites gratiner sous le gril du four pendant 5 à 10 minutes.
Dégustez bien chaud.
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