Ecroûter le Reblochon, le couper en lamelles.
Faire chauffer une poêle, sans ajout de matière grasse, y griller rapidement les tranches de lard fumé. Retirer de la poêle et déposer sur papier absorbant. Couper les pruneaux en petits morceaux.
Mettre le four en position gril.
Répartir sur chaque tranche de pain, les lamelles de Reblochon, les pruneaux et le lard.

Passer sous le grill du four jusqu'à ce que le fromage fonde. Servir !

Notre conseil : Cette recette peut être déclinée avec d'autres fromages et être accompagnée d'une salade mêlée de fruits secs (pignons de pins, noix...).

Cercles Culinaires de France / Claude Herlédan