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"Tasca de Elvira" de Elvira

Journaliste, Elvira a 39 ans et habite au centre-ouest du Portugal depuis début 1999 >>

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Galette comtoise

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Les entrées

difficulté : origine : Cuisine franc-comtoise
préparation : 20 min. coût : €
cuisson : 35 min. temps sup. : Aucun
avis :
2

Dégustez avec un verre de vin blanc sec (chardonnay ou savagnin).

Pour 6 personnes

Ingrédients

  • 375 grammes de farine
  • 4 oeufs
  • 200 grammes de beurre mou en morceaux
  • 150 grammes de comté râpé
  • Sel
  • Poivre

Préparation

Dans une jatte, rassemblez la farine en fontaine, ajoutez les oeufs battus en omelette, le beurre en morceaux et une pincée de sel. Mélangez bien. Ajoutez le comté et pétrissez pour obtenir une pâte bien homogène.
Roulez en boule et laissez reposer 2 heures.
Préchauffez le four à 200 °C. (th. 6/7).
Recouvrez la plaque du four de papier sulfurisé. Pétrissez la pâte une dernière fois avant d'en garnir la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Poivrez la surface et enfournez pour 35 minutes environ.


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