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Velouté de carottes et fleur d’oranger
difficulté :  | origine : Cuisine Fusion/Fusion Food |
| préparation : 10 min. | coût : € |
| cuisson : 20 min. | temps sup. : Aucun |
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Pour 4 personnes
Ingrédients
- 400 g de carottes
- 2 oignons émincés
- 8 dl de bouillon de volaille
- 4 cuil. à soupe d’Idée Cuisine et Tartine Entremont
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 2 cuil. à café d’eau de fleur d’oranger
- Sel, poivre du moulin
Préparation
Dans une casserole, chauffer l’huile d’olive, ajouter les oignons et cuire à feu doux 4 à 5 min. Ajouter les carottes épluchées et coupées en cubes de 1 cm de côté environ, mélanger et cuire 1 min.
Ajouter le bouillon de volaille, porter à ébullition et laisser cuire 15 min.
Mixer les carottes, le bouillon de cuisson, 4 cuillères à soupe d’Idée Cuisine et Tartine Entremont et l’eau de fleur d’oranger.
Saler et poivrer à votre convenance. Servir.
Guy Martin / Isabelle Rozenbaum
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