Cabillaud rôti aux herbes et à la Moutarde

Plats principaux

difficulté : origine : Cuisine française
préparation : 15 min. coût : €
cuisson : 15 min. temps sup. : Aucun
avis :
5

Dégustez avec un verre de vin blanc sec.

Cabillaud rôti aux herbes et à la Moutarde

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Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 800 g de dos de Cabillaud de Norvège
  • 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de persil ciselé
  • 1 c. à soupe de basilic ciselé
  • 4 c. à soupe de chapelure
  • 12 tomates cerise
  • Sel et poivre

Préparation

Préchauffez le four à 180°.

Coupez le dos de Cabillaud de Norvège en portions et disposez-les dans un plat à four très légèrement huilé

Salez et poivrez le poisson, tartinez-le de moutarde et recouvrez-le d'un mélange de chapelure, persil, basilic et huile d'olive, légèrement salé.

Coupez les tomates cerise en deux, disposez-les dans le plat et recouvrez-les du même mélange de chapelure.

Enfournez pendant 15 minutes.

Accompagnez d'une ratatouille ou d’une purée à l'huile d'olive (pommes de terre écrasées à la fourchette, huile d'olive, basilic, poivre et gros sel).

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