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Cabillaud de Norvège gratiné au fromage
difficulté :  | origine : Cuisine française |
| préparation : 15 min. | coût : €€ |
| cuisson : 15 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin blanc sec.
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Pour 5 personnes
Ingrédients
- 800 g de filet de Cabillaud de Norvège
- 1 sachet de fumet de poisson
- 400 g de légumes mélangés (poireau, carotte, céleri, poivron)
- 100 g d’emmental râpé
- Maïzena
- Sel et poivre
Préparation
Découper le Cabillaud de Norvège en 4 portions.
Couper les légumes en julienne et les faire blanchir dans 5 dl d’eau.
Egoutter les légumes et les répartir au fond d’un plat allant au four.
Déposer les filets de Cabillaud de Norvège, saler et poivrer.
Napper du fumet de poisson épaissi avec un peu de maïzena.
Répartir le fromage râpé sur les portions de poisson et faire cuire 15 minutes au four à 180°.
Accompagner de riz ou de pommes de terre vapeur.
Centre des Produits de la Mer de Norvège / Centre des Produits de la Mer de Norvège
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