Filet de Lieu Noir, sauce aux fines herbes

Plats principaux

difficulté : origine : Cuisine française
préparation : 15 min. coût : €€
cuisson : 20 min. temps sup. : Aucun
avis :
0

Dégustez avec un verre de vin blanc sec.

Filet de Lieu Noir, sauce aux fines herbes

Imprimer Filet de Lieu Noir, sauce aux fines herbes Imprimer
Envoyer Filet de Lieu Noir, sauce aux fines herbes Envoyer à un ami
Proposer une nouvelle recette Proposer une recette
Ajouter Filet de Lieu Noir, sauce aux fines herbes Ajouter la recette à mon livre
Voter pour cette recette 

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 800 g de Lieu Noir de Norvège en filet
  • 50 g de farine de froment
  • 1 oeuf
  • 1/2 dl de lait
  • 50 g de chapelure
  • 1/2 dl d'huile d'olive
  • 3 c. à soupe de beurre
  • Sel et poivre
  • Pour la sauce aux fines herbes :
  • 1 dl de mayonnaise
  • 1 dl de crème fraîche
  • 2 c. à soupe de cornichon au vinaigre finement haché
  • 2 c. à soupe de ciboulette finement hachée
  • 1 c. à soupe de persil finement haché
  • 1 c. à café de moutarde de Dijon
  • Sel et poivre

Préparation

Couper les filets en tranches et les essuyer soigneusement.
Saler et poivrer. Les passer dans la farine, l'oeuf battu et le lait, puis les enrober de chapelure.
Bien mélanger la mayonnaise, la crème fraîche, les cornichons, les fines herbes et la moutarde.
Saler et poivrer.
Disposer le Lieu Noir de Norvège sur la sauce. Garnir d'une salade de crudités. Servir avec des toasts de pain grillé.

Partenaires commerciaux

Sur Recettes Pour Tous, apprenez-en plus sur les produits du marché, savourez nos recettes de cuisine italienne, des recettes de crêpes pour la chandeleur et trouvez des idées gourmandes et rapides pour vos enfants.


Copyright 2007-2010 Media Pour Tous | Production de contenu | Contacts | Partenaires | Mentions légales | Plan du site | Conversions