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Burger de saumon
difficulté :  | origine : Cuisine Fusion/Fusion Food |
| préparation : 20 min. | coût : €€ |
| cuisson : 20 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin blanc sec.
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Pour 4 personnes
Ingrédients
- 600 g de filet de Saumon de Norvège
- 1 cuil. à soupe d'huile
- 8 cuil. à soupe de riz
- 2 petits poivrons verts
- 2 petits poivrons jaunes
- 40 cl de crème fraîche
- 4 cuil. à soupe de sauce chili douce ou barbecue
- Sel et poivre blanc
Préparation
Hachez la moitié du filet de Saumon finement et l'autre moitié grossièrement.
Salez, poivrez et mélangez le tout.
Formez 4 burgers de taille égale.
Faites chauffer l'huile dans une poêle et saisissez les burgers de chaque côté.
Terminez la cuisson au four 12-14 minutes à 150° C.
Coupez les poivrons en petits dés.
Portez une casserole d'eau salée à ébullition et y faire cuire le riz. Lorsque la cuisson est presque complète, ajoutez les dés de poivrons et terminez la cuisson le temps de réchauffer les dés de poivrons.
Mélangez ensemble la crème fraîche et la sauce chili douce ou barbecue.
Servez les burgers de Saumon de Norvège bien chauds sur un lit de riz aux poivrons, accompagnés d'une généreuse cuillère de sauce.
Centre des Produits de la Mer de Norvège / Centre des Produits de la Mer de Norvège
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