Dérouler la pâte feuilletée. Etaler la crème fraîche dessus, mettre un peu de sel, du poivre et l'aneth.
Mettre les tranches de saumon sur la crème et saupoudrer de gruyère.
Rouler le tout soit en une fois pour une forme escargot ou de chaque côté pour avoir une forme de palmier et mettre la feuille de cuisson autour.
Mettre 10 minutes au congélateur.
Préchauffer le four 200° C.
Sortir le roulé du congélateur puis couper des tranches de 0,50 cm environ.
Mettre sur la plaque du four une feuille de cuisson et déposer les tranches; cuire 15 à 20 minutes au four.

Stéphanie Beck / Stéphanie Beck