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Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça... de Dorian
A la fois sociologue et formateur, mari et papa gourmand, Dorian Nieto travaille à la maison et il adore ça. >>Blogs de cuisine
Nos recettes en avant première
Sticks de Saumon marinés et grillés
difficulté :  | origine : Cuisine Fusion/Fusion Food |
| préparation : 20 min. | coût : €€ |
| cuisson : 5 min. | temps sup. : 20 min. |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin blanc sec.
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Pour 4 personnes
Ingrédients
- 400 g de filet de Saumon de Norvège sans peau
- 1 gousse d’ail
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- ciboulette
- sel et poivre du moulin
Préparation
Coupez les filets en bâtonnets.
Mélangez le vinaigre balsamique avec une pincée de sel puis l’huile d’olive. Ajoutez la gousse d’ail écrasée et versez cette marinade sur le poisson. Tournez les bâtonnets pour bien les enrober. Couvrez d’un film alimentaire et laissez au frais pendant 20 minutes.
Préchauffez le gril ou préparez des braises.
Egouttez rapidement les bâtonnets de Saumon de Norvège, assaisonnez-les de sel et de poivre blanc. Posez-les sur le gril et faites-les cuire vivement sur une seule face pour que la chair soit juste marquée mais encore moelleuse.
Servez accompagné d’une salade et parsemez le tout de ciboulette ciselée.
Centre des Produits de la Mer de Norvège / Centre des Produits de la Mer de Norvège
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