Saumon de Norvège aux saveurs citronnées

Plats principaux

difficulté : origine : Cuisine scandinave
préparation : 20 min. coût : €€
cuisson : 15 min. temps sup. : Aucun
avis :
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Dégustez avec un verre de vin blanc sec.

Saumon de Norvège aux saveurs citronnées

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Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 1 kg de filet de Saumon de Norvège sans la peau
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 2 citrons
  • 1 bouquet de persil
  • 10 cl de crème fraîche

Préparation

Découpez le filet en 8 gros pavés.
Salez les morceaux des deux côtés.
Disposez les pavés dans un plat allant au four.
Coupez un citron en deux dans la longueur puis coupez chaque moitié en tranches que vous disposez entre les pavés.
Prélevez le zeste de l'autre citron, coupez-le en fines lanières et répartissez-les sur le poisson.
Hachez le persil grossièrement et répartissez-le sur les pavés.
Déposez une cuillère à café de crème fraîche sur chaque pavé et enfournez à 175° C pendant 15 minutes environ.
Servez avec des pommes de terre et une salade croquante.

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