Tartelette de Saumon à la tomate et au poivron

Les entrées

difficulté : origine : Cuisine méditerranéenne
préparation : 15 min. coût : €€
cuisson : 25 min. temps sup. : Aucun
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Dégustez avec un verre de vin blanc sec.

Tartelette de Saumon à la tomate et au poivron

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Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 100 g de Saumon de Norvège sans peau ni arête
  • 1 carré de pâte feuilletée
  • 1/2 oignon
  • 1 tomate
  • 1 poivron rouge ou jaune au choix
  • 1/2 aubergine
  • sel et poivre
  • huile

Préparation

Divisez le carré de pâte feuilletée en 4 carrés et faites-les frire légèrement, de chaque côté, à la poêle dans un peu d’huile.
Assaisonnez les légumes en huile, sel et poivre, et faites-les cuire au four 20 minutes à 180° C.
Ôtez la chair des légumes cuits et répartissez-la sur les 4 carrés de pâte frits.
Coupez le Saumon de Norvège en 4 portions, disposez-les sur les légumes, replacez au four 1 minute à 120° C et servez aussitôt.

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